一直苦苦寻找的我要的方子,自留款,不喜欢请略过
用料
酥脆咸大饼的做法
1.全部混合揉三光,发酵30分钟,分18份——皮大概40克左右一个(面皮柔软度类似蛋黄酥那种)2.油酥部分全部混合,分18份——馅大概15克左右一个3.葱油熬制。玉米油+洋葱+小葱熬呗
整形两次三折,再擀长,喷壶喷水,撒芝麻,二发15分钟(开始整形就开烤箱预热,230℃预热大概半小时)进烤箱225℃大概20分钟主要看上色决定,喜欢脆的就多烤会,正确的口感应该是外脆里酥!
应该是很严谨的方子了,