这是我家母上大人的家常下饭快手菜单之一,材料简单,制作方便,从腌制到出锅,10分钟内搞定,实属居家旅行之良品!
用料
牛肉 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
姜 | 3片 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
鸡蛋炒牛肉的做法
材料全家福
牛肉加入少量盐,糖,酱油,料酒,蚝油,捞匀。备用
鸡蛋打入碗内,加入少量油,酱油,打匀。备用(鸡蛋液内加入油,能使炒出的鸡蛋更加滑嫩)
腌制
烧热不占锅后,加入油和姜片,将牛肉划入锅内,用木筷子将牛肉拨均匀,煎香牛肉。
煎香
待牛肉煎至焦香
倒入鸡蛋液,用锅铲轻推蛋液,让蛋液包裹住牛肉。
观察蛋液状态,至半凝固时关火。
装盘,上桌后,余温会让蛋液继续凝固。一盘完美的鸡蛋炒牛肉,就完成了!今晚,来2碗米饭!
完美
开吃
小贴士
10分钟,备料到出锅,孩子能吃两碗饭