用料
| 茄子 | 1-2个 |
| 西红柿 | 1-2个 |
| 肉沫 | 随意 |
| 青椒 | 1-2个 |
西红柿肉沫茄子的做法
将茄子切成这样。不要切断了，一定要用嫩茄子。老茄子不好次啊QAQ记得泡一泡茄子。
将西红柿和青椒切成如图样。
将大概这么大的肉剁成末。
倒入些油入锅，热油，沥干的茄子下锅煎熟（金黄色的样子）然后沥干油放入盘子中备用
用剩下的油炒肉，炒变色之后捞到一半，加入青椒、西红柿翻炒，之后连着肉沫一起翻炒，再倒入茄子。
翻炒一会加入盐。盛盘。
小贴士
1. 茄子一定要新鲜嫩的。不然会有奇怪的味道
2. 茄子多炸一会，一定要炸透，不然味道不好。
3. 不爱吃茄子的，可以直接辣椒西红柿炒肉末。 好吃的很
