用料
蒸熟的红薯 | 300克 |
高粱粉 | 100克 |
喜欢甜味的可以加一点糖 |
无麸质红薯窝窝头无蛋奶的做法
刚蒸熟的红薯倒入大碗中(这个红薯比较干)
趁热加入高粱粉,用叉子按压混合,喜甜的可以加糖。(高粱粉可以换成玉米面或其它杂粮粉)
粉的量根据红薯含水量的不同适当调整,杂粮比较散,能够揉成团就可以了,面团不要太软,蒸的时候会踏下来
取一小块面团,揉成团,中间用手按个窝,操作时如果开裂,把手打湿就能揉出圆团
水开蒸20分钟
放凉了也是软的
也可以煎熟,外皮是脆的,孩子更喜欢煎的口感
Enjoy!