只要认真读菜谱，做珍珠就不难啦
用料
| 黑糖（红糖也行） | 30克 |
| 木薯粉/木薯淀粉（其他粉都不行！不要问啦） | 100克 |
| 水 | 70克 |
| 黑糖（红糖也行） | 80克 |
| 水 | 400克 |
失败率超低的黑糖珍珠的做法
提前说一下，这个菜谱我是用红糖做的
30克黑糖放入70克水里煮沸
关键的一步⚠️：煮沸后马上加两大勺木薯粉快速搅拌均匀，这时候开小火保持温度（很多出现非牛顿流体的现象是因为水不够热！），之后再把剩下的木薯粉倒进去搅拌均匀能搓团（太干锅里再烧点黑糖水加入，太粘加木薯粉）
在案板或桌子上撒一点木薯粉，揉团
搓长条
分三份
切小块
在碗里撒上木薯粉，再把珍珠放碗里
把80克黑糖和400克水倒入锅里煮沸
加珍珠煮15～20分钟
煮好捞出，OK啦
小贴士
1:建议大家把粉倒进锅里，不要把水到进粉里，容易出现非牛顿流体
2:非牛顿流体的补救方法⚠️在放一点水进锅里烧热，把失败的粉团放进去滚几圈就可以捏了
