本来是嘴馋想吃醋椒豆腐,结果家里并没有准备豆腐,尝试用冬瓜代替,味道也不错
用料
冬瓜 | |
生菜 | |
白糖 | 克 |
淀粉 | 勺 |
葱 | |
美极鲜调料 |
醋椒冬瓜的做法
准备好一块冬瓜和生菜
冬瓜去皮切厚片,生菜剥开,手撕成块,洗干净
锅里放一点点油,将葱花放进去,煎出香味
加入冬瓜片翻炒,期间加一些醋,出香味之后加水没过冬瓜片
冬瓜要煮一会
然后再加大量的醋,胡椒粉和糖
煮到半透明的时候,加美极鲜或者是生抽,主要为了增加鲜味和咸味,因为是汤所以我没加盐。
想要冬瓜挂汁,可以加淀粉勾芡
等到冬瓜已经快熟了之后,加入生菜,搅拌均匀之后关火,用锅里的余温让生菜变软。
美味的醋椒冬瓜就做成了,酸味主打配合一点甜甜的辣味,喝上一碗暖胃又舒服
小贴士
因为是减肥晚餐,所以没有加鸡蛋,如果想要口感更像醋椒豆腐的话,可以最后飞一个蛋花进去。生菜一定要等关火之前再下,不然就没有口感了。