吃腻了窑鸡，今天换个新口味：手撕苹果鸡，不肥不腻，土豆很入味，胡萝卜和苹果很清甜，快来试试吧！
用料
| 鸡(2斤左右) | 1只 |
| 腌鸡的配料： | |
| 葱段 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 盐 | 10-15g |
| 酱油 | 20-30g |
| 料酒（可免) | 1勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 蒜蓉 | 5-6瓣 |
| 配料： | |
| 土豆 | 1-2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 苹果 | 1-3个 |
| 洋葱 | 1个 |
手撕苹果鸡的做法
将腌鸡的材料混合均匀抹在鸡内外，葱段和姜片塞入肚子，以牙签插一插鸡皮方便入味，腌制至少4小时，提前一晚更好！
苹果、土豆、洋葱、胡萝卜所以配料切丁
釆用厚底锅，五层的，铺垫二层锡纸(一层会焦，一定要两层)，放入切好的配料
放入腌好的鸡
汁不要浪费，全倒下去
盖上一层锡纸，接合好
1000瓦烤10分钟后换800瓦10分钟，共20分钟！此时可以开始做刷鸡的酱油了，少许酱油＋老抽混合，这一步只为上色用，准备好刷子。
撕开锡纸，刷上老抽生抽混合物
均匀刷上
刷好的状态
盖好锡纸，继续800瓦烤10分钟
出锅了！
完美！
撕着吃
这个姜油沾酱也是不可少的，做法简单：姜拍扁剁碎＋盐＋生油＋鸡粉(可兔)，混合均匀即可！
来吧！只鸡只应天上有，人间难得几回尝！
小贴士
1、锅一定要用厚底很重的那种，五层的。
2、理论上用电饭煲做也是可以的，我没试过，因为我的电饭锅是从日本背回来的，不舍得拿来做菜。
3、用电磁炉和电陶炉比较稳定均匀，如果用煤气就用中小火，务必看紧了别烤糊了。
4、可以用半只鸡，甚至用鸡腿，方法一致。
