老家叫青椒疙瘩，也就是面煎青椒都一样的
用料
青椒疙瘩的做法
把洗干净的青椒切成小块一点条状，放入盆中撒入少许面粉，打个鸡蛋放里面，开始搅拌
搅拌过程中可以看情况放水和面粉，尽量每块青椒都被面粉包着，但是不要太厚
用锅炒容易糊，粘锅，所以我都是用电饼档做的，放点油在锅上均匀，电饼档一定要提前开五分钟预热，然后把搅拌的青椒放入，摊平，一面煎至黄色，就换另一面，来回五分钟翻炒即可了
小贴士
青椒不要选太辣的，用炒锅比较耗油和容易粘锅，可以试着用电饼档做，火候好掌握
