最近的嫩子姜上市,又到了要酸姜的日子~买了一斤,泡了三瓶,很快就解决了~哈哈~自己腌用的是醋和冰糖,没有糖精快,可是贪嘴也要健康点嘛~
用料
嫩姜(子姜) | 500g |
米醋 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
玻璃瓶 | 适量 |
醋腌子姜的做法
用盐把姜腌软,姜片软后就洗净,晾干
把瓶子洗净消毒后,自己瓶底放适量碎冰糖,再把姜片放入,以后再放点冰糖,最后倒入米醋,末过姜面(要留点空间,别挤太多姜)
腌3天可以吃了~当然如果决定酸,可以再放点冰糖进去
小贴士
醋和冰糖的份量按照自己口味定;
可以用陶瓷容器,玻璃容器,可是不要用塑料哦,可以百度下;
容器要洗干净,消毒好哦