过桥米线培训课程，麻辣的清汤的都可以做，纯骨汤熬制色香味俱全，过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
用料
| 米线 | 200克 |
| 青菜 | 1颗 |
| 鹌鹑蛋 | 2个 |
| 火腿 | 5片 |
过桥米线培训-过桥米线需要学什么的做法
米线的基本知识，米线的选择与存储方法
骨汤的熬制
各种配菜的选用及处理
可以搭配烧饼类学习
