用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 半碗 |
| 面粉淀粉 | 半碗 |
| 奥尔良腌料 | 一小袋 |
奥尔良风味炸鸡排在家做吃着更香更放心的做法
超市购入鸡胸肉两块儿，奥尔良腌料一小包，面包糠一小包
鸡胸肉洗净，去除多余的边角筋膜脂肪，用刀片成四片，用刀背敲打至松软。倒入奥尔良腌料按摩均匀，放置冰箱冷藏腌制2小时以上
从冰箱取出腌好的鸡排，准备三个容器一个放蛋液，一个放面包糠，一个放面粉和淀粉混合（没有淀粉可以不放，放了更酥脆）
先让鸡排两面均匀的沾上粉，再过一遍蛋液
再均匀的沾上面包糠。准备完毕，开火烧油油温六成热左右（插入木筷子，筷子周围会冒泡。），下入鸡排炸3分钟左右，记得翻面。
鸡排炸好捞出控油，油温继续升高1分钟左右，再入油锅复炸30秒，外皮更加酥脆！开吃😋
ps:左边这块不一样的鸡排是只粘了粉，没有过蛋液面包糠的传统炸鸡
