用料
超级下饭的烧汁金菇肥牛卷的做法
金针菇清水加少许白醋泡半小时去霉味，沥干水，然后用肥牛卷好备用（可撒上少许盐和切丝的柠檬叶醒味）。以生抽2、老抽1、料酒1、白糖2、凉开水1的比例调制烧汁备用。
烧热不粘锅加少许油爆香姜蒜末，加入洋葱爆出香味。放入肥牛卷铺面盖上盖中火焗一会儿，目的是把金针菇焗熟。这时会有很多汁，把肥牛卷夹出，汁液倒出。
倒干净锅保持大火重新放入肥牛卷，煎香四面，淋上烧汁，撒入柠檬叶（若有）。待肥牛卷充分吸收烧汁（颜色变深），撒入葱花即可出锅。
洋葱垫底摆盘，撒点白芝麻更好看（我刚好白芝麻用完了😅）。
