清蒸龙虾

此方来自一位神秘人~江湖人称“罗氏龙虾”。话说我也是第一次尝试，一改印象中清蒸龙虾挥散不去的腥味！最大的优势就是步骤简单到厨房小白也能hold住～

用料  

清蒸龙虾的做法  

1. 清洗小龙虾，强迫症外加矫情……必须拿牙刷在流水下冲刷。不要去虾线呢。

2. 倒入黄酒、水和盐(盐要多多多)，没过龙虾头，放置30分钟，期间拌匀称，好入味。这样龙虾做好了心理准备，也许比较给面子😜

3. 蒸锅摊上蒸布，摆上生姜，先等水快烧开了，再码放龙虾(此处划重点，不要冷水上虾)

4. 然后随意撒上茴香，香叶，花椒(要入味加大用量) 大火烧10分钟，不要久了，肉质嫩不嫩就看时间了。

5. 10分钟后出锅～啦啦啦，是不是超级简单

6. 姜末，生抽，醋，简单的蘸料。开吃～

小贴士

再啰嗦加句怎么挑龙虾吧，肚子白，钳子小的。