作为北京孩子还是最爱吃炸酱面，小时候爸爸给我做，现在我给老爸和孩子们做。其实每一家做出来的炸酱味道都不一样，今天我做的这个是比较快手又好吃的炸酱面
用料
| 黄豆酱 | 勺 |
| 肉丁 | |
| 油 | 克 |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 葱 | |
| 姜 |
老北京炸酱面（简单版）的做法
切肉丁
姜准备几片，半颗葱的葱花。
锅中倒油，要比平时炒菜油多一倍，油热下肉丁和姜片，翻炒到肉丁变色下葱花，可以把姜片夹出来
葱花炒出香味倒入黄豆酱，不停翻炒，大概炒10分钟左右，酱炒出香味，倒入一勺酱油，一勺盐，继续翻炒，可以尝一下够不够咸，不够就再加盐，因为每种酱咸度不一样，出锅。
下面就是手擀面了，切面也可以
菜码儿家里有什么就做什么
小贴士
1.油一定要多一点
2.肉丁我切的大的，因为孩子们爱吃肥肉，小了一炸就没有了哈哈哈哈哈哈（也可以是五花肉）
3.黄豆酱是在市场买的散装东北黄豆酱，我家都觉得这种比较好吃
