一般的西式炖牛肉都会放红酒 不过不太喜欢红酒太重的味道 所以这个方子是没红酒的 配米饭 意面 焗饭 面包都很合适
用料
| 牛肉 | 400g |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大蒜 | 少许 |
| 土豆 | 2个 |
| 西芹 | 1捆 |
红烩炖牛肉的做法
把牛肉切块 土豆胡萝卜切块 洋葱切丝
牛肉锅内放橄榄油 中大火至表皮微焦
这个底可以留下 精华 再加少量橄榄油 蒜头和洋葱爆香 下牛肉块 翻炒 加入高汤和打碎的番茄泥 和罗勒百里香等的西式香料
煮沸后慢火炖煮2小时 到牛肉软嫩 放入胡萝卜和土豆再炖煮20分钟 放盐和黑胡椒 西芹 再煮5分钟就完成了 隔夜更好吃
小贴士
胡萝卜和土豆也可以爆炒下
