因为我不喜欢吃蛋黄，但是蛋黄有营养又不能不吃，所以从减脂期开始，自己就在实验这么做好水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。
一开始很难拿捏水、还有蒸的时间，又或者觉得蒸出来不够细嫩。经过几次试验，发现这个方法做的水蒸蛋有媲美茶碗蒸般细腻的口感。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 3勺 |
| 水 | 适量 |
| 其他你想放进蒸蛋里的材料，譬如干贝… | 适量 |
| 酱油 | 适量，最后调味哒 |
厨房小白也能做好的水蒸蛋的做法
烧水，用来蒸鸡蛋的水。
打蛋，充分调匀。
加3勺牛奶，纯奶或者脱脂奶都行。
加水调匀，目标是加到蛋液不太粘稠，不沾筷子啦。
加干贝
去泡沫，用勺把泡沫舀掉。
封保鲜膜
用牙签在保鲜膜上扎出小孔。
上锅蒸10～15分钟，蛋液完全凝固即可。
放酱油……太用力了，把蛋给弄破了……但也说明它有多嫩。
小贴士
牛奶可以让鸡蛋变嫩哦。
