用料
纯净水 | 100克 |
老冰糖 | 150克 |
山楂六物膏 | 1勺半 |
柠檬 | 半个或不加也行 |
解腻山楂六物膏棒棒糖的做法
准备好100克水,老冰糖小火下锅
中途记得搅拌
在加热到125度左右时加入山楂六物膏(自己事先熬好的)柠檬可放可无,我个人经验总结,加柠檬口感更酸有点粘牙
当发现锅里起泡很多时,一般接近收尾,
没温度计的准备碗水,滴水里成滴硬度后就差不多
有温度计的一般在142-150以下的就可以关火了
准备装磨具前,把锅放湿布减少气泡
然后装模
冷却 25分钟后可以装入袋子
再有不懂,多多打扰😌
小贴士
熬糖时温度最高把控在150下不然会烧焦
柠檬可以跟山楂六物膏一起下
去