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粤式农家味 香芋头糕

   来源:料理馆    阅读: 2.5W 次
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粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图

从小到大的味道!
需要说一下的是这个方子刚出锅的时候会比较湿润,会误以为水放太多了,拿出来以后放出来凉快一下,会逐渐干爽起来了,试一下吧

用料  

芋头 1
粘米粉 180克
腊肠 2根
虾米 若干(喜欢就多放)
适量
280克
香菇 5朵
肉末 300克
红葱头 半个
胡椒粉 若干
五香 2勺

粤式农家味 香芋头糕的做法  

  1. 腊肠,红葱头切碎

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第2张
  2. 虾米提前用水泡

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第3张
  3. 香菇提前用水泡软

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第4张
  4. 芋头切方块,如果你喜欢也可以切条,切丝都可以

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第5张
  5. 把虾米泡软切一下,腊肠也切碎,肉末香菇都装好,准备好

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第6张
  6. 180克的粘米粉用280克的水开好!

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第7张
  7. 先用油热锅,依次把葱头和腊肠翻炒,因为腊肠能把油炒出,再放虾米,香菇翻炒,把肉末最后放,继续翻炒,炒得干身一点后香味都出来了,放少许盐,少许酱油,不能太多

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第8张
  8. 出锅

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第9张
  9. 再放少许油热锅,放入芋头翻炒,炒得有点变色,发硬

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第10张
  10. 把刚才炒好配料倒入一起翻炒

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第11张
  11. 继续炒炒炒,这时会有点想要黏锅的状态,倒入些清水煮一下。

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第12张
  12. 水开以后倒入刚才提前已经调好的粘米浆,这时放进五香粉,少许盐,胡椒粉,搅拌

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第13张
  13. 翻炒,翻炒,这时会很粘,但是没关系,继续翻炒,把配料和香芋混合在一起

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第14张
  14. 用一个大的盘子装起来,压好!拿在锅上隔水30分钟!快要好的时候如果你喜欢吃葱,可以撒上葱花!

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第15张
  15. 搞定啦

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第16张
  16. 咸度刚好

    粤式农家味 香芋头糕的做法步骤图 第17张

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