状元美食
用料
红油耳丝的做法
红油猪耳丝:黄瓜丝适量，香菜段适量，焯水的金针菇适量，猪耳朵切丝，加入盐一勺，鸡粉一勺，味精两勺，白糖两勺，香醋适量，黎红花椒油适量，香油适量，葱油适量，红油一勺，最后加入生抽适量，拌匀装盘。根据口味可以适当添加蒜末。
状元哥用的大概是这种调料勺，一勺盐目测3克左右。
