用料
排骨 | 两斤克 |
番茄 | 两个 |
笋干 | 两片 |
冬瓜 | 500克 |
生姜 | 三片 |
料酒 | 适量 |
番茄酱 | 适量(可不叫) |
食盐 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
只要一点食盐调味的消暑番茄冷汤#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的做法
排骨切段,放入少许淀粉,抓匀,使每块排骨都粘上淀粉。然后反复用流水冲洗至干净。
用淀粉清洗肉类,会洗得很干净。
冷水凉锅放入清洗过的排骨。
讲麦子厨房美食锅火力调至最大,盖盖。
番茄去皮切块。
笋干提前泡软,切条
冬瓜去皮切小块
排骨开锅后撇出浮沫
放入姜片
倒入料酒
麦子厨房美食锅调至中小火炖煮半小时
放入笋干
放入冬瓜
放入番茄,搅匀。中小火盖盖继续炖煮半小时
调入番茄酱(不喜欢浓重番茄口味的可不加)
根据口味,调入食盐。中小火盖盖,继续焖煮5分钟—10分钟
热食、放凉食盐都可。
虽然有肉,但是冷食一点都不会油腻。