軟歐包改良版
平時軟歐包剛焗出來都係外脆內軟，但隔夜後就變佐外硬內乾，太乾硬非常難趙，當早餐也難吞嚥，切片焗脆又覺得很熱氣。
自从調低温度來焗後，以上問題都解決了，而且越趙越香
用料
| 高筋麵粉 | 300g |
| 全麥粉 | 100g |
| 酵母 | 4g |
| 糖 | 35g |
| 鹽 | 4g |
| 水 | 255g |
| 橄欖油 | 25g |
| 果仁 | 50g |
| 燕麥 | 20g |
| 蔓越莓乾 | 30g |
果仁燕麥蔓越莓乾麥包的做法
(高筋麵粉、麥粉、糖、 鹽、酵母)三檔6分鐘
加入蔓越莓、燕麥、果仁(熟芝麻、熟杏仁、生葵瓜子、生南瓜子、亞麻子) 四檔3分鍾 直接盖住發酵 或 擺烤箱放杯熱水發酵半小時
平分八份滚圓鬆弛十分鐘，整型擺入烤箱二次發酵兩倍大，約半小時
焗爐預熱180度，先灑粉再割紋
180度焗18分鐘， 出爐後把焗盘在桌上拍幾下，陣出熱氣，靜止十分鐘再夾出放網上攤涼
小贴士
這款麵包剛出焗裹外都非常軟，出爐一定要靜止十分鐘，等表面風乾少少再夾，不然會變型
