迷你南瓜豆沙糕

软糯相宜，甜味适中。老少皆宜啊

用料  

迷你南瓜豆沙糕的做法  

1. 南瓜切小块上过蒸熟，筷子可以插进去表示已经熟了。用筛子过筛，这样的南瓜泥很细腻哦

2. 先将玉米定粉、糖放入南瓜泥中，搅拌均匀。（我没加糖，南瓜本身就甜甜的，所以糖可加可不加哦）

3. 分次加入糯米粉。我用了个小调羹，每次3-4勺的放入南瓜泥中搅拌均匀，这样可以使糯米粉很好的混合。直至面团软硬适中，变光滑即可。一开始会很粘，揉几次就会很光滑了。

4. 将南瓜面团分成20g左右的小团子。记得盖上保鲜膜，以免干裂

5. 取一个小团子，占点粉，压扁成皮，不用很薄，取适量豆沙，把豆沙包起来搓圆

6. 包了豆沙馅的小团子也要盖上保鲜膜哦

7. 将每个小团子，先用手指轻轻压扁一点，用牙签轻轻压成“米”字。侧面同样用牙签压一下，使得侧面和正面连成一线。
   

8. 在小南瓜中间用牙签轻轻插个小洞，将枸杞插入。

9. 上锅，冷水蒸8-10分钟即可。小南瓜晶莹剔透了就输了。

10. 可爱的小南瓜出炉！

小贴士

糯米粉分次加入，以便更好的混合。
小团子可以垫一张油纸，再压“米”字。蒸起来方便，不然会粘底。
如果小团子有点干，可以手稍微湿点水，稍微搓一下。