用料
| 鸡翅根 | 个 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 面粉 | |
| 蒜 | |
| 生姜 | |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 五香粉 | 勺 |
| 白胡椒 | |
| 盐 |
咸酥鸡翅根的做法
材料：新鲜鸡翅根6个 面粉30g 鸡蛋1个
蒜头2瓣 生姜一小块 料酒一大勺 生抽一大勺
五香粉一小勺 白胡椒一小勺 盐适量
1.将蒜和生姜处理成碎末
2.将鸡翅根洗净 在鸡翅根末端用小刀切断骨肉相连的部分，将肉推向一侧制成鼓槌状
3.提前腌制一晚：鸡翅根中倒入五香粉+白胡椒+料酒+生抽+姜蒜末 盖上保鲜膜
4.面粉中撒入五香粉+白胡椒 搅拌均匀待用（置于中盘）A
5.鸡蛋打散备用（置于中盘）B
6.腌制好的鸡翅根表面均匀的依次沾A、B、A.用手略按压后抖掉多余的粉 回潮待用
7.锅内放半锅油大火烧至6、7成热（筷子放入有大量细密气泡时） 下鸡翅根油炸大约3min
刚放入时不要搅动 调成中火 待定型后翻面炸至两面金黄捞出
8.开大火热油30s 将鸡翅根回锅炸1min 表面金黄捞出沥油
9.盘中铺一张吸油纸 装盘上桌
