炸酱面
①准备调料:甜面酱2勺 +生抽2勺 +老抽1勺+鸡精一小勺+开水调开(以上是不辣的调料 如果要吃辣 可以在之后加辣椒 或者炒肉末前一步下一勺豆瓣炒香再下肉沫)
②锅里倒油(如果要煎蛋先煎蛋再进行后面步骤)+葱姜蒜小火慢炸直到炸干取出葱姜蒜只要油+(先炒豆瓣酱)肉沫倒锅里中小火炒变熟色后加入调料①小火煮着同时烧开水下面和菜
③下入面的同时 用水调一点淀粉汁倒入肉酱中稍微收汁(干拌面酱汁可以多一点)
④面菜煮好之后挑入碗中(麻辣+辣椒+花椒面或花椒油)+炸酱+葱花+煎蛋
搞定啦
用料
面条 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
甜面酱 | 2勺 |
糖 | 1克 |
鸡精 | 2克 |
炸酱干拌面的做法
做好后随意加自己想吃的香料如豌豆
加麻辣小鱼干 老干妈辣椒