清清白白出水，红红火火“献身”。广东天气已经持续30°＋的模式，但是也无法阻挡我对小龙虾的向往，剁椒、蒜蓉、麻辣都已经尝过，今天来一客卤汁小龙虾，好吃到舔盘。
用料
| 一品汤盛卤料包 | 1袋 |
| 小龙虾 | 20只 |
| 老抽 | 30ml |
| 生抽 | 100ml |
| 食用油 | 适量 |
| 冰糖 | 20g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 2片 |
卤汁小龙虾的做法
准备小龙虾20只，卤料一包；
将小龙虾冲洗刷干净；
捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线；
剪掉四分之一的虾头；
挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的；
剪掉细小的脚；
剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味；
锅里倒油加热到温热时放糖下去，中小火慢熬融化后，颜色变微黄倒入小龙虾翻炒下，然后倒入葱蒜进去爆炒出香味，再倒入生抽，老抽及放入卤料包，最后加水没过小龙虾。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖30分钟即可。
小贴士
虾头左右两边有腮，我们一般是没有去掉。有亲认为脏，那也可以把整个头剪掉。下厨房集市店铺有售五香卤料
