用料
| 五花肉 | 1块 |
| 五香干 | 2块 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜片 | 少许 |
| 大蒜 | 一些 |
| 花椒粒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法
五花肉一块洗净放锅里加少许姜片花椒粒后凉水煮开，转中火继续煮15分钟左右，大概煮到用筷子戳透就行。晾凉后切薄片
五香干斜切薄片后汆水
大蒜切马耳朵
蒜头和姜切片
热锅凉油下肉片，转中火炒至肥肉出油。油稍微要多点
将肉推至锅边，加一勺豆瓣酱，小火炒出红油
混入肉片炒匀加姜片和蒜片
转大火加五香干炒匀
加少许糖和酱油炒匀
加胡椒和大蒜略微翻炒均匀即可
小贴士
这个大蒜有的地方叫蒜苗，可是武汉一直叫这种大蒜，另外一种脆生生叫蒜苗
