牛肉要么和青菜，要么和白菜都腻歪了，今天换个吃法。
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 凉粉 | 一块 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 青红椒 | 2根 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 红酱油 | 半勺 |
| 蒜头 | 3个 |
| 忘情水 | 热的适量 |
凉粉牛肉丁的做法
配料切丁的切丁，切条的切条。
牛肉、凉粉切丁
锅烧热，倒油下生姜、葱、蒜瓣、牛肉翻炒几下。倒适量热水，放入一勺蚝油、半勺红酱油，盖盖小火煮下。
煮溅加入凉粉再煮溅，尝下是否要加盐。加入淀粉勾芡，下青红椒提色，加鸡精。出锅装盘。
小贴士
水如果少了，就不需要淀粉勾芡。
够咸也不需要加盐。
够鲜也不需要加鸡精。
加入凉粉之后不要总要搅动，会碎。
记得加热水煮。
