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南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)

   来源:料理馆    阅读: 3.1W 次
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南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图

喜欢面粉的香味

用料  

南瓜 200克
中筋面粉 500克
鸡蛋 2个

南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法  

  1. 面粉用过筛

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第2张
  2. 面取250克面粉加入两个鸡蛋
    南瓜🎃去皮去子隔水熟,至糊状。
    另外250克面粉加入蒸烂的南瓜🎃

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第3张
  3. 各自分开揉,不用加水

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第4张
  4. 慢慢揉,揉到可以捏成团状,用保鲜膜封好,待20分钟。

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第5张
  5. 取约拳头👊大一团,撒上点面粉,用面杖用力压薄。

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第6张
  6. 折叠后用刀切

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第7张
  7. 切好后用双手像炒面一样将面松开。

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第8张
  8. 在切的时候尽量注意刀口保持平衡

    南瓜手擀面,鸡蛋手擀面(0基础)的做法步骤图 第9张

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