在老小区有从文柌来的门卫大叔，在门口摆摊卖鸭肉粥和粿条，小孩怀念这个味道
用料
鸭肉爆炒金不换的做法
洗净金不换备用
姜切丝
大蒜切片
小米椒两个切碎
胡椒粒压碎
鸭肉改一口大小，肥的挑出可先下锅，皮切丝，加盐入味，洒上料酒
爆香大蒜，胡椒粒，姜丝、再下小米椒和金不换
加水，焖炒共约30分钟，下盐和一勺酱油
装盘完成
小贴士
胡椒粘可多点，姜要用黄肉味正的
