锅烧意面丨电视剧《想见你》食谱复刻

心心念念一个月，李子维要加很多醋的锅烧意面，就这样出锅啦~锅烧意面是台南的经典平价美食，汤浓味鲜，热腾腾的，很适合乍暖还寒的早春天气。

用料  

锅烧意面丨电视剧《想见你》食谱复刻的做法  

1. 锅中倒入冷水，放入清洗干净的鸡骨架，加入虾米、鱼干、海带，开火煮沸后撇去浮沫，然后加盖小火熬煮。
   熬煮时间1-2小时，按照你的口味偏好来，水量按照熬煮时间来定。

2. 趁高汤熬煮时，准备好其他辅料。白菜切段，香菇切片，虾与蛤蜊清洗干净。

3. 将熬好的汤底用滤网过滤，将清澈的高汤盛出备用。

4. 锅中倒入油，放入虾煎至两面变色。

5. 将高汤倒入锅内，放香菇、猪肉丝、蛤蜊、白菜。最后打一颗蛋，煮开。

6. 煮开后下意面，按照口味加盐调味（记得不要太多哦）。煮5分钟左右即可。