遇上超市基围虾打折,一个个活蹦乱跳还挺新鲜。可惜我对虾蟹过敏,不过买来给男盆友吃他一定很开心!
用料
基围虾 | 30只 |
土豆 | 2个 |
藕 | 1节 |
小米椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
花椒 | 数粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白醋 | 少许 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
香香香香辣虾!的做法
姜葱蒜小米椒洗净,切好备用
买回的基围虾洗净,去头(喜欢吃头的可以保留)
挑去虾线
加入少许淀粉,抓揉均匀
土豆切片,下油锅炸至金黄
藕切片,炸至变色
盛起备用
剩下的油正好可以用来炸虾
等到外表炸至变色,加入姜葱蒜、小米椒、花椒,继续翻炒至酥脆
倒入炸好的土豆片、藕片,加入生抽2勺、老抽1勺、料酒、白醋少许,继续翻炒。最后加入一大勺豆瓣酱,开小火翻炒均匀
起锅装盘,开始享用美味啦~
小贴士
如果有干辣椒,加入少许就更好了