好吃到停不下来的 香辣花甲！

一颗接一颗停不下来的香辣花甲

用料  

好吃到停不下来的 香辣花甲！的做法  

1. 处理花甲：
   
   1）用个大盆装点清水，再加点盐，把买回来的花甲放进去，吐吐沙
   
   2）中途换几次水，确保花甲里没有沙～
   
   3）烧一锅热水，加2片姜，把花甲放进去，小火沸腾的煮5分钟左右，看到花甲的壳开口就行～
   
   4）捞出来，用清水把花甲一颗颗洗干净，没有肉的那片壳可以拗断扔掉，这样超出来片片花甲都有肉！

2. 准备辅料：
   
   1）干辣椒5个，剪成段
   2）蒜瓣5瓣，剁成末
   3）姜一小块，剁成末
   4）两根葱，切段

3. 开炒：
   
   1）热锅凉油，油烧热之后加入干辣椒爆香
   
   2）爆香后，加姜蒜末炒香，然后加2勺蚝油，把花甲倒进去翻炒（小火就行）
   
   3）加2勺料酒（从锅边淋入），翻炒几下之后，再加2勺生抽翻炒几下
   
   4）炒香之后（大概一分钟），加小半勺盐，一勺胡椒粉，一勺白砂糖，三分之一碗水淀粉
   
   5）大火翻炒一分钟收汁，同时加入葱段（可不加），翻炒均匀后即可出锅！～
   
   

小贴士

喜欢辣的可以加多几个干辣椒，好吃到爆炸