斑鱼
用料
清蒸斑鱼的做法
准备食材
鱼身打花刀，撒盐，塞上葱姜丝
鱼肚里撒盐，塞上葱姜丝，腌制半小时以上
将腌制好的鱼放入蒸锅，鱼身下垫上葱段，使蒸汽流通，可以让鱼受热均匀
开锅后十分钟关火，焖1—2分钟（具体时间还要看鱼的大小，自行掌握，千万不要时间过长，鱼肉就不鲜嫩了）
蒸鱼豉油自鱼头至鱼尾浇匀，再将汤汁倒入一小碗，重新浇到鱼上，这样更入味。热锅烧油，待油冒烟浇到鱼上，嗞啦啦，完成。
趁热吃才鲜美！
