本人平时不怎么爱吃鱼,忍受不了腥味。清蒸的做法是百吃不腻,并且超爱。不喜欢腻腻的味道可以试一下清蒸。不需要提前腌制,现买现做更新鲜,
用料
鲈鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 3-4勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 5-6片 |
干辣椒 | 1个 |
油 | 2-3勺 |
清蒸鲈鱼(桂鱼,多宝,石斑)的做法
鱼去内脏洗净,两面三刀划开,塞入姜片(不需要提前腌制不需要放盐。)锅开放入鱼,蒸8分钟,不要太久口感不好。蒸好的鱼会有的汁,倒掉(不然会很腥),将葱丝.姜丝,干辣椒丝(不辣只为了颜色好看,不喜欢可以不放)均匀撒在鱼身上,倒适量的蒸鱼豉油,口重可多放,另起锅烧油适量,将热油淋在葱丝上即可,一道清蒸鲈鱼就做好了。我这条是二斤
鲈鱼做好啦