用料
绣球肉丸的做法
鸡肉馅中加入葱末,蒜末,胡椒粉,盐和水淀粉,搅拌均匀成肉馅,用手捏一些肉馅,从虎口出挤出一个小丸子
鸡蛋打撒,煎成蛋皮,切丝,裹在丸子上
将制好的绣球肉丸摆在盘中,大火隔水蒸十五分钟至熟
盘子上铺上生菜,将蒸好的肉丸摆到盘子上即可