这道就是变相的手撕莲白。只是苦于有日准备炒这道菜发现家里没蒜啊（没蒜香的油炒出来的素菜不太好吃），但是花椒一般是家里的常备调料吧，索性用花椒香油，没想到炒出来的手撕莲白别有一番清香味，清香中带淡淡的椒麻味。关键是这也太方便了，这样全程不用菜刀啊，连剥蒜切蒜都省了，不要太方便啊。
用料
| 牛心莲白（任意莲白都可） | 一颗 |
| 花椒 | 数颗 |
| 盐 | 适量 |
清炒手撕莲白（极极极简版）的做法
莲白叶撕下任意撕扯成小片（不用刀不用菜板方便吧）。
热锅入油入花椒至油香味出，倒入莲白，大火翻炒几分钟，出锅前撒盐再翻炒均匀即可出锅。
