一直想做但好多菜谱都需要把南瓜裹上粉油炸，而我因家里是开放式厨房不愿意有太多油烟一直没有动手，于是就试着换个方法，没想到一样美味。
用料
不用油炸也能做出的美味咸蛋黄南瓜的做法
南瓜去皮和瓤，切块，少许油不粘锅两面煎至9分熟。
煎好的南瓜先装盘待用。
咸蛋黄蒸熟后用勺子碾碎，少许油炒至冒泡就倒入煎好的南瓜，再撒上少许盐调味。（如果蛋黄很咸就不需要）
炒至每块南瓜都裹上蛋黄就可以出锅。虽然没有油炸的口感酥脆，但它入口软糯，咸香美味。
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