哈呀!从小喜欢吃面食,只要面粉做出来的都喜欢吃,水饺,油饼,菜饼,包子,馒头,花卷,手擀面,疙瘩汤……😄,真是数不完呢!
下午同事说想吃疙瘩汤,我想吃了,嗯…晚上就吃疙瘩汤了!😁
用料
鸡蛋 | 2个 |
南瓜 | 200克 |
面粉 | 80克 |
黄油 | 30克 |
小葱 | 3棵 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鲁花自然鲜酱油 | 适量 |
香油 | 几滴 |
南瓜蛋花疙瘩汤的做法
我用的蒸好的南瓜,开小火,用平底锅把黄油化开,把南瓜切小块,放进锅里,边翻炒边用铲子压扁压碎,南瓜慢慢把黄油吸收。
压的越碎越好,我喜欢吃瓜和疙瘩完全融在一起的疙瘩汤,所以碎碎的南瓜能更好地融进汤里,待黄油吸收完了,把南瓜倒进汤锅,加烧开的水,煮开。
水煮开后,再煮五分钟,这个过程中把疙瘩做好,取面粉放在盆或者碗里,慢慢加水,一边加水一边用筷子搅拌,一定要慢慢加水,不要太快,搅到面絮状,放一旁备用。
两个鸡蛋打散,备用。
切小葱碎,备用。
水煮五分钟后,下入疙瘩,煮开五分钟,下蛋花,快速搅拌,把蛋花搅开,我喜欢碎碎的蛋花;然后下入葱花,盐,酱油。开锅两分钟,关火。盛出撒点葱花,就可以慢慢享用啦,奶油味浓浓的,好香!