仙贝柱有降血压 降胆固醇 软化血管的功效，经常食用还能预防动脉硬化。
用料
| 仙贝柱 | 250克 |
| 黄红彩椒 | 各半个 |
| 米椒 | 1个 |
| 生抽 | 三分之一勺 |
| 油 | 15克 |
| 耗油 | 四分之一勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
彩椒仙贝柱的做法
冷冻的仙贝柱放在清水里解冻，
解冻好的仙贝柱加入料酒 姜片 白胡椒粉 抓匀静止半小时。
开大火，热锅凉油加入蒜末炒出香味；放入仙贝柱快速翻炒；这时候会有水，待水收到一半时加入生抽 耗油 盐翻炒两下；放入小米椒 彩椒快速翻炒。
待炒的快没有汤时，加一点调好的水淀粉勾个芡就可以出锅装盘了。
小贴士
仙贝柱要大火快炒，否则会炒的发硬不好吃。
