为我家少年学习了一款不加水的东坡肉,分享给大家。
用料
五花肉 | 适量 |
葱~姜~黄洒大半瓶~老抽~盐~老冰糖~八角~香叶 |
不加一滴水的东坡肉的做法
整块肉下锅加八角葱煮八分熟,扎一下看肉里不冒血水就捞出来。
捞出改小方块不要切透哦,锅中扑一层葱丝,一层姜片,摆上肉,加黄洒大半瓶,老抽上色适量,盐少许,老冰糖一块,八角,香叶盖上锅盖开火煮开转小火煮60分钟左右,中间要翻两次面收汁出锅。
出锅了,在改刀切片开吃了。
小贴士
第一次做感觉味道还不错,少年表示满意,家里现成的五花肉,型状外表颜值不太完美,但是不影响口感,记得一定要小火慢炖才好吃。