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有手就能做的娃娃菜卷(虾馅)

   来源:料理馆    阅读: 1.29W 次
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有手就能做的娃娃菜卷(虾馅)的做法步骤图

图是肉馅的,不过吃下来还是觉得虾馅好吃~无肉不欢的朋友可以把用料中的虾仁换成肉糜,可以增加一点毛山药末或荸荠末改善口感,其他不变

用料  

娃娃菜 2颗
青虾仁 300克
蘑菇 1个
生姜 1薄片
少许

有手就能做的娃娃菜卷(虾馅)的做法  

  1. 虾仁剁成虾泥,喜欢颗粒口感的可以不剁太碎

  2. 加入少量料酒,盐,拌匀,放入冰箱备用

  3. 娃娃菜洗干净,用除了菜心以外部分的叶子,切掉纯菜帮的部分(主要是菜帮太硬不好包,而且太厚影响口感)

  4. 蘑菇切成碎丁或者碎末伴到虾泥里

  5. 馅放在白菜叶子上,卷起来

  6. 开火,冷水上锅,水开后蒸15分钟左右(怕不熟可以多蒸一会),关火。
    可以吃了

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