时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 虾滑 | |
| 虾仁 | 150g |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 糖 | 0.5g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 15ml |
| 淀粉 | 5g |
| 煮汤 | |
| 娃娃菜 | 150g |
| 水 | 1000ml |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 5g |
| 香油 | 3g |
娃娃菜虾滑的做法
虾仁用刀片开背部或用牙签挑去虾线，切成小粒后剁成细细的虾茸。
虾茸中加入盐、胡椒粉、糖抓匀。
调好味的虾茸加入淀粉、水沿一个方向搅打，直到能感受到虾肉碎发粘、上劲。
水烧开，虾茸放入保鲜袋，在边角剪一个小口，挤入勺子，放入水中，虾茸就会自己脱落勺子。
当虾滑都下入水中，煮至全部浮起后，放入娃娃菜，水烧开后煮1分钟。
放入盐、生抽、香油调味，撒葱花即可。
小贴士
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