夏天的时候，吃这个最好不过了～～
用料
| 小麦淀粉 | 100克 |
| 普通面粉 | 10克 |
| 水 | 220克 |
| 调料 | 见具体步骤 |
自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）的做法
准备姜蒜水：姜和大蒜切碎后，加水搅拌。
因为我不太喜欢吃姜蒜，有点辛辣，就用姜蒜水替代。如果你可以结束姜蒜，就直接放入凉粉中。
小麦淀粉，面粉，水混合，搅拌均匀。像视频中的浓稠度就行。
准备二锅冷水，一个锅里的水需要加热，用来蒸粉皮的；一个锅里的水用来冷却的。
找一个平盘，底部一定要平。我用的一个披萨盘。
抹上油，一点点就行。
锅里的水烧开
倒入面粉水，晃动一下盘子，让水均匀的铺满盘底。
把平盘直接放在水面上，盖上锅盖，蒸30秒。
直到面粉水变透明，鼓泡就行。
放入另一个锅里冷却
然后把粉皮从平盘里取出来。透亮透亮的～～
切段
加入盐，生抽，醋，老抽，糖，花椒油，麻油拌匀，再加一点黄瓜丝，花生米，特别好吃。
喜欢吃辣椒的，可以加一点辣椒粉。
