今天,分享一道相对素一些的小菜。当今我们提倡多吃素菜。但是对于我这种无肉不欢的动物,唯独这道能唤起我味蕾的探索兴趣
用料
番茄 | 一个 |
紫茄 | 一根 |
猪肉 | 几片 |
蒜头 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
生粉 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
紫茄炒番茄的做法
番茄紫茄洗净,锅里烧开水,紫茄切片
把紫茄放开水里焯一下
蒜头切碎切小,热锅烧油,番茄,猪肉切小
捞起紫茄,沥干水备用
热锅烧油,爆香蒜头(至蒜头呈金黄色)。把沥干的紫茄和猪肉放进去炒(紫茄比较吸油,如果锅里干了,要加点油)
把番茄放锅里,炒匀,加点水,放调味盐,白砂糖,翻炒一下。待水开,收小火
生粉兑温开水(凉开水也可以),倒进锅里,稍微翻炒,大火烧开,关火起锅。
我个人最喜欢的吃法:把它淋在白米饭上,哇塞,哇塞塞!!
小贴士
要有生粉水勾兑下,水汤汁才能呈胶状,淋在白米饭上更好吃哦!