用料
劲爆辣子虾的做法
大虾剪掉须,以牙签去背线,洗净沥干水分;辣椒洗净切菱形块,姜切末,葱切葱花,待用
起锅放油烧至七成热,放入花椒炸黑,捞出,待油温降下来,放入姜末、葱花、干辣椒末爆香,放入大虾、胡椒粉翻炒三分钟,加入切好的辣椒翻炒一会,加入鸡精出锅装盘。
小贴士
手头没有朝天椒了,找到一袋贵州的手搓烧辣椒,没想到劲爆的辣太过瘾了!