用料
| A去殼綠豆仁 | 300克 |
| B水 | 180克 |
| B全脂牛奶 | 200克 |
| B椰漿 | 15克 |
| C細砂糖 | 60克 |
| C海藻糖 | 20克 |
| D太白胡麻油 | 20克 |
| D無鹽奶油 | 40克 |
| E. kiri奶油乳酪 | 110克 |
| E糖粉 | 10克 |
冰心綠豆糕的做法
前一晚先把去殼綠豆仁 清洗後 泡在水裡 （水要蓋過他至少兩公分喔）然後放冰箱
第二天 拿出來就綠豆仁吸飽水了 如果鍋內有多餘的水就到掉 沒有的話直接放進電鍋蒸熟
蒸熟後的綠豆仁 加入B水 B牛奶 B椰漿 用調理機或果汁機打成泥狀 （如果妳跟我一樣有強迫症的話 打完可以再過篩一次）
找個不沾的平底鍋 加入D太白胡麻油跟奶油 攪拌到油被吸進綠豆後 再加入 C細砂糖跟海藻糖
慢慢煮到收乾成團
放涼的時候 我們來做內餡 把奶油乳酪放在室溫軟化後拌入糖粉 之後裝入擠花袋
取35克綠豆沙 壓扁後擠5克的奶油乳酪 再把乳酪包起來 （如果覺得乳酪太軟很難包 可以稍微冰一下 ） 壓花紋就完成了唷
完成後冷凍或冷藏都可以喔 冷凍要吃的時候記得退冰一下
這是我冷凍過後拿出來切開的 可以看到乳酪就在中間 微甜不膩很好吃喔
