【糕糕下廚中】芋泥麻糬銅鑼燒 不須烤箱又超快速! Q彈麻糬搭配香濃芋泥 有著淡淡蜂蜜香的餅皮 超適合新手!
タロイモ もち ドラヤキ Taro Mochi Dorayaki
#銅鑼燒 #芋頭 #麻糬 #其實真的很簡單
這次介紹的甜點不需要烤箱就可以製作，整個做起來也非常的快速喔!芋頭加上煉乳及鮮奶油，帶著奶香超級好吃!超簡單的微波麻糬絕對刷新你麻糬做法~攪拌均勻就可以煎的餅皮配方，試了真的會上癮喔!快來跟我們一起嚐嚐這款哆啦A夢最愛的甜點吧!
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糕糕下廚中cakecake cooking
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用料
| 芋泥 | |
| 芋頭 | 200克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 奶油 | 15克 |
| 煉乳 | 15克 |
| 鮮奶油 | 50克 |
| 麻糬 | |
| 糯米粉 | 50克 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 水 | 95克 |
| 銅鑼燒 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 1大匙 |
| 低筋麵粉 | 90克 |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 水 | 10克 |
芋泥麻糬銅鑼燒，鬆軟Q彈香濃，三種願望次一次滿足!!的做法
首先將芋頭削皮，切塊，之後拿一張濕紙巾蓋住
保鮮膜包好後，微波8-10分鐘到芋頭鬆軟
用木匙或其他工具將芋頭搗散
大致上搗散後，加入砂糖，用芋頭的熱度讓砂糖融化
接著加入奶油攪拌均勻
加入煉乳攪拌均勻
最後加入鮮奶油攪拌
★這時候鮮奶油的量可以自己調整，也可以換成牛奶，口味上會比較清爽
接著做麻糬的部分，糯米粉加入砂糖及玉米粉，稍微攪拌一下
接著加入水
攪拌到整體沒有粉末為止
蓋上保鮮膜，總共要微波三次，每次1-2分鐘(這個量大概2分鐘，如果做比較少的同學記得時間也要減少喔!)
第一次取出，會看到糯米粉有少部分凝固，攪拌均勻再繼續微波
第二次取出，會看到大致上成為黏稠狀，一樣攪拌均勻繼續微波(如果第二次拿出來就是下圖的樣子也沒問題喔!)
第三次取出，會看到糯米團呈現半透明的霧狀，表示麻糬熟了!
將麻糬攪拌到均勻，也可以使用電動打蛋器攪打，麻糬會變得更加軟Q
接著來做銅鑼燒的部分，碗裡打入兩個雞蛋
打散後，加入砂糖攪拌均勻
加入蜂蜜
接著將低筋麵粉及泡打粉過篩加入
攪拌到看不到乾粉
加入水(這邊也可以換成牛奶，看個人喜歡喔)
攪拌成滑順的麵糊
開小火熱鍋
從較高處倒入麵糊，會自然攤成圓形
等待表面浮出氣泡，泡泡破掉的時候翻面
整個是非常漂亮的咖啡色喔!
另一面稍微煎10秒左右就可以了!
在餅皮上放上芋泥及麻糬
蓋上另外一塊餅皮
準備開吃!
會有拉絲的效果唷~
自己做的想要多少配料都可以!
喜歡的同學快來一起試試看吧~!
小贴士
★芋泥做好可以放冰箱3天
★麻糬做好，用保鮮膜包好放冰箱也可以維持2天都很Q彈喔!
★歡迎留言分享你的成果唷!我會很開心見到大家的作品的~
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