法国著名甜点大师CHRISTOPHE FELDER的菜谱，可以做樱桃CLAFOUTIS，大黄CLAFOUTIS, 等等各种水果的。我做了樱桃和大黄两种。这里记录大黄的。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 牛奶 | 15CL |
| 鲜奶油 | 50CL |
| 面粉 | 110克 |
| 朗姆酒 | 1咖啡勺 |
| 柠檬皮屑 | 1个柠檬的 |
| 香草 | 1颗 |
| 盐 | 1撮 |
| 大黄 | |
| 去皮大黄 | 500克 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 水 | 少许克 |
超级柔软顺滑的CLAFOUTIS面糊的做法
鸡蛋打散在容器里，加入砂糖，香草，盐，筛入面粉，搅拌5分钟成面糊。
面糊里加入奶油，牛奶，继续搅拌几分钟，万一有面疙瘩可以过筛两次，最后加入朗姆酒，柠檬皮屑。放入冰箱冷藏一夜。
大黄放锅里，加入一点水，三勺蜂蜜，煮一会儿。大黄很容易煮成糊糊，如何希望有点块状就不要煮太久。
在瓷碗底部铺上大黄，浇上蛋奶糊，放入220度预热烤箱烤30分钟。
小贴士
面糊要过冷藏夜才好吃哦。
