怀念小时候的味道,特地做给自己的芝麻糊。真的是滴滴香浓,纵享丝滑!
用料
黑芝麻 | 250g |
白糯米 | 150g |
花生 | 50克 |
去核红枣 | 5颗 |
水 | 1500ml |
冰糖 | 适量 |
超顺滑香浓芝麻糊的做法
黑芝麻小火炒香,听到噼里啪啦的声音就好了,千万不要炒过头会苦。
糯米和花生提前泡1小时。
水分成2份,1000+500,第一次用1000,第二次用500。
把材料混合放进料理机,加1000ml
水高速打一两分钟,这个步骤可以看个人机器大小,分批完成(水就是1000ml分批)。
过滤网,收集过滤后的水。
把过滤出来渣加上第二次的500ml水,料理机高速打一两分钟,过滤网,把水收集到一起。反复操作,最后出来渣应该是干燥的,用个勺子帮助压一下出水。
喝多少煮多少,小火煮一边搅拌,按个人口味加糖融化,冒泡就是熟了。
这么一碗香浓的芝麻糊就做好啦,不要太丝滑噢💅
小贴士
过滤网的时候需要耐心+++,你的耐心成就芝麻糊的顺滑,用个勺子反复压到渣变得干燥,加油啦!