养生汤-南瓜芋头杂菇汤

哺乳妈妈和减肥都能喝的鲜美素汤
——————-内容来自<文怡家常菜>

用料  

养生汤-南瓜芋头杂菇汤的做法  

1. 1) 用清水浸泡香菇30分钟，去蒂洗净备用。
   
   2) 南瓜去皮切片、芋头去皮切小块，杏鲍菇切片备用。
   
   3) 素高汤放入锅中，大火烧开后放入杏鲍菇片、泡好的香菇、姜片。
   
   4) 盖上锅盖转成小火，继续煎煮40分钟。
   
   5) 放入切好的南瓜、芋头再煮20分钟，直到南瓜、芋头软烂即可。

小贴士

**一般煲汤中用的香菇都会用干的，因为味道更浓郁，如果没有，用鲜的也行，但是味道会差一点儿。而且新鲜香菇长时间煎煮，有效成分不易保存在汤中。

**这道素食汤中，素高汤很重要。用素高汤煲制，在保证充足营养的前提下，还能使汤羹味道更加鲜美。所以煲素食汤，一定要事先准备好素高汤，素高汤的做法：洋葱1/4个，胡萝卜1根，芹菜1/2棵，香菇2朵， 豆芽100克 ，圆白菜1/4棵，这些全部洗净切块，加1500ml水，煮1小时，过滤后就是素高汤了。

**素高汤可以提前多熬出一些，冷冻保存，再用的时候就很方便了。